手打丸釜ガスかまど
燃費で差をつけ、おいしさで差をつける
●驚異的な省エネ機構で、従来の製品と比べて燃費を38%節減。
●素早い湧きあがりでピーク時でもお客様をお待たせしません。
●優れた湯の廻りで、麺が美味しく茹で上がり、出汁取も非常によく出ます。
●高い熱効率で、たっぷりの湯でも温度が下がらず、腰のあるおいしい麺がゆであがります。
●シンプル設計で、電気部品は使用していないので、故障が少なく、掃除も簡単です。
従来製品との比較
1.省エネ機構(特許取得済)で燃費が安い
従来品 | 弊社製品 | |
熱効率 | 40% | 80% |
廃棄熱(ムダ) | 60% | 20% |
ガス料金 | 月額10万円の場合 | -3万円~5万円 |
2. 出汁が良く出る
羽釜(従来品)
▲湯の廻りが分散し、
出汁がうまく出ない。
丸釜ガスかまど
▲湯の廻りが一定で理想的
▲特許中釜 裏面
3. 麺がおいしく茹だる
従来型 | 弊社製品 | |
有効容量 | 30ℓ | 40ℓ |
温度 | 下がりやすい | 下がらず安定 |
4. 二斗のかえしをラクラク取れる
従来型 | 弊社製品 | |
有効容量 | 40ℓ | 50ℓ |
かき回す余地 | かえしでいっぱいになる | かきまぜることができる |
5. 故障が無い
カマドの心臓部ガスバーナーは最も簡単な構造で、電気部品類は一切使用していないので、故障の無い設計にしています。シンプル構造のため、お客様でも掃除が簡単にできます。
銅壺は、タービン用超耐熱銅を使用しているため堅牢性抜群です。
6. 高出力
通常使用の3倍の沸騰力のため、一度に多量の麺を入れても湯温を一気に回復し、又湯抜きをしてもいらいらせずにご使用できます。
沸き時間参考: 夏場12分 冬場15分
製品ラインナップ
手打用丸型ガスかまど GD-1
寸法 (mm) |
幅 奥 高 900 × 1150 × 780 |
内容量 | 83ℓ |
小型手打用丸型ガスかまど GD-1C
寸法 (mm) |
幅 奥 高 750 × 800 × 700 |
内容量 | 83ℓ |
小型角釜
特長
●お好みの火力で、澄んだスープから白濁スープまで幅広く対応!
●魚介類系も濃い濃度の出汁が出る!
●従来の1/2の時間で沸くので、作業時間が大幅短縮!
●余熱で、次の仕込みには約70度の湯が利用可能!
●スープのあけ替えはコックをひねるだけなので、安全性と作業性が大幅改善!
●無駄な高温の燃焼ガス排気が出ないため、厨房室温が下がり作業性が向上!
●超熱吸収構造のためガス代大幅節減!
●三方周囲が水の入った防火構造のため、火災の心配無用
RS-50
寸法 (mm) |
幅 奥 高 450×700×870 |
内容量 | 50ℓ |